Willkommen im Birkenhof Onlineshop

Die Bio Gemüsekiste in dieser Woche enthält unter anderem Rosenkohl und Kartoffeln aus eigener Ernte. Wir haben zwei Rezeptvorschläge herausgesucht - einmal ein sehr schnell zubereitetes "Rosenkohl Durcheinander" und die etwas aufwendigere "Rosenkohl Quiche". Die fehlenden Zutaten kaufen Sie wie immer weiter unten ein. Als Dessert oder auch morgens als Energie Schub in den Tag empfehlen wir einen "Power Vitamin Juice".

Rosenkohl wurde erst vor etwa 150 Jahren in Belgien gezüchtet und ist somit das jüngste Mitglied der Kohlfamilie. 

Als typisches Wintergemüse kann er unbeschadet auch etwas Frost vertragen. Dadurch wird er sogar etwas bekömmlicher und feiner im Geschmack. Allerdings nimmt dabei leider auch der Gehalt an Vitamin C ab. 

Der Rosenkohl sollte nur gekauft werden, solange die Außenblätter noch grün sind. Durch die kleinen Röschen ist er nicht sehr lange haltbar. 

Wir haben sehr schöne Einkellerungskartoffeln im Gemüselager. Es gibt die Sorten Talent - mehlig kochend, Rosara (rotschalig) - vorwiegend festkochend, Jelly - vorwiegend festkochend, Allians - sehr fest kochend und Antonia - fest kochend. 

Ob als Ofenkartoffel überbacken, als Beilage zum Gemüsegericht oder als Püree. Die Vielfältigkeit der Kartoffel ist schier unendlich.