Das Birkenhof Hofcafé


Das Birkenhof Hofcafé wurde im September 2019 eröffnet. Morgens bieten wir im Café Frühstück an, mittags einen kleinen, täglich wechselnden Imbiss. Nachmittags verwöhnen wir unsere Gäste mit selbstgemachtem Kuchen und  Kaffee. 

Öffnungszeiten: 
Dienstag bis Freitag - von 9.00 bis 17.00 Uhr 
Samstag - von 9.00 bis 12.00 Uhr 
Tel: 02739 477 28 33 

Verbinden Sie Ihren Besuch mit einem Rundgang über unseren Hof oder einem ausgedehnten Spaziergang auf dem nahe gelegenen Rothaarsteig. Wir freuen uns auf Sie!



Das ist Christiane Ringer-Jahn. Sie verantwortet zusammen mit Frauke Jungclaussen das Hofcafé. 

Christiane lebt seit 2016 auf dem Birkenhof. Seit 2018 ist sie zusammen mit Moritz Jahn in der Betriebsgemeinschaft und leitet gemeinsam mit den anderen Familien den Birkenhof.

Neben den Hofaufgaben ist die studierte Agrarwirtin Dozentin für Spanisch an der VHS Wilnsdorf. In ihrer Freizeit geht sie gerne wandern und verbringt Zeit mit ihrer Familie.


Das ist Frauke Jungclaussen. Sie verantwortet zusammen mit Christiane das Hofcafé. Außerdem ist sie in der Betriebsleitung des Birkenhofs und kümmert sich um die Bestellungen beim Großhändler. 

In ihrer Freizeit musiziert sie gerne und unternimmt Reisen mit ihrer Familie. 


Das ist Anne-Dörte Mittler. Sie ist seit September 2020 bei uns im Hofcafé beschäftigt. Anne-Dörte hilft stundenweise im Hofcafé aus.

In ihrer Freizeit imkert Dörte gerne. Sie liest viel und ist gerne kreativ. Sie liebt Sprachen. 

Das ist Inga Jungclaussen. Inga hilft im Hofladen, Hofcafé und bei der Packstation. Kurzum, sie ist überall zu finden... Demnächst wird Sie ihr Studium beginnen. 

In ihrer Freizeit tanzt, reitet und malt Inga sehr gerne.


Das ist Lisa Frevel. Sie ist seit September 2019 im Hofcafé beschäftigt. Lisa hat eine Ausbildung als Hotelbetriebswirtin gemacht. Sie ist verheiratet und hat zwei Kinder. 

Ihre Hobbies sind Acryl Malerei und das Nähen. 

Das ist Kornelia Kettner. Sie ist seit September 2019 im Hofcafé beschäftigt. Ihr liegt es am Herzen, Gästen, ob jung oder alt, mit einem schönen Frühstück, Kuchen oder einfach einer Tasse Kaffee eine kleine Auszeit vom Alltag zu bereiten. 

In ihrer Freizeit unternimmt sie gerne lange Spaziergänge mit ihrem Hund. 


Das ist Lena Leyener. Sie ist Arne Jungclaussens Freundin und macht zur Zeit eine Ausbildung zur Ergotherapeutin. Lena arbeitet stundenweise im Hofcafé und hilft zusätzlich nach Bedarf im Hofladen und an der Packstation aus. 


Das ist Johanna. Sie studiert Geographie und hilft stundenweise im Hofcafé aus. Sie ist seit September 2020 bei uns. 

Ihre Hobbies sind Malen und Zughundesport mit ihren beiden Hunden.


Das ist Antonia. Antonia ist seit September 2020 bei uns. Sie studiert Rechtswissenschaften und ist stundenweise im Hofcafé angestellt. 

Antonias macht gerne Sport.