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Seit 30 Jahren bewirtschaften wir den Birkenhof biologisch. Wir haben das Tierwohl genauso im Blick wie das Wohl der Menschen. Wir möchten beste Arbeitsbedingungen und eine sichere Perspektive für die kommende Generation schaffen - den Birkenhof mutig in die Zukunft führen.
Circa 30 Menschen arbeiten bzw. leben auf dem Birkenhof. Neben der eigenen Milchverarbeitung und der Backstube gibt es einen Hofladen, ein Hofcafé, ein Alterswohnprojekt und einen Waldkindergarten.
Frauke Jungclaussen
ist seit 1994 in der Betriebsleitung des Birkenhofs und kümmert sich um die Bestellungen beim Großhändler. Außerdem führt sie das Hofcafé. Es ist ihr wichtig, dass alle Menschen auf dem Hof gut versorgt sind, was zum Beispiel die liebevolle Vorbereitung der großen Tischrunden zeigt.
Eckard Jungclaussen
ist angetreten, Landwirtschaft vielseitig und nachhaltig zu gestalten. Nach seiner Ausbildung auf verschiedenen biologisch-dynamischen Höfen hat er die Betriebsgemeinschaft mit gegründet. Heute hat er seine Arbeitsschwerpunkte in der Betriebsleitung und im Hofladen. Den Kollegen hilft er gerne mit seinen Erfahrungen in den vielen Bereichen der Landwirtschaft und Verarbeitung weiter.
Arne Jungclaussen
ist seit 1. April 2024 in der Betriebsleitung und verantwortlich für die Außen- und Viehwirtschaft. Arne ist staatlich geprüfter Agrar-Betriebswirt. Er ist auf dem Birkenhof aufgewachsen und mit allen Bereichen sehr vertraut. Gepflegte Maschinen, gute Feldbestände und ein sorgsamer Umgang mit den Tieren sind ihm ein besonderes Anliegen.
Johanna Schmidt
kümmert sich vor allem um das Wohl der Kühe. Außerdem ist sie im Gemüseanbau zu finden und daher auch regelmäßig sowohl im Gewächshaus als auch am Acker zu finden.
Ihre Hobbies sind Malen und Zughundesport.
Das Herz und das wichtigste Standbein des Betriebes Birkenhof sind die 45 Milchkühe. Sie sind unsere wichtigsten Mitarbeiterinnen. Wir pflegen eine enge Beziehung zu unseren Kühen. Weil unsere Kühe Hornträger sind benötigen sie mehr Platz im Stall.
Die Milch unserer Kühe wird direkt hier bei uns am Birkenhof zu Trinkmilch, Joghurt, Quark und Käse verarbeitet.
Biologische Landwirtschaft bedeutet Kreislauf mit natürlichem Gleichgewicht:
Menschlich - sozial - 1994 hat der Verein den Birkenhof erworben und die biologisch-dynamische Landwirtschaft in die Hände der Betriebsgemeinschaft gegeben.
Wir gestalten den Birkenhof als Kulturstätte, in dem wir Menschen vom Hof und aus dem Umfeld zusammenführen und die Idee gemeinsam weiterentwickeln. Unser Schwerpunkt liegt in der Öffentlichkeitsarbeit, indem wir Führungen anbieten und Erfahrungsfelder für Kinder organisieren. Ausbildung, Fortbildung, Seminare haben einen festen Platz in unserer Arbeit. Menschen aller Altersstufen – von den Birkenzwergen bis zum Alter(s)garten - finden hier ihre Betätigungsfelder. Konzerte, Vorträge und Feste bereichern das gemeinsame kulturelle Leben.
Bildung und Nachwuchs - Wir sind Ausbildungsbetrieb und bieten FÖJ (Freiwilliges Ökologisches Jahr) für junge Menschen an.
Durch deinen Einkauf im Hofladen oder als Lieferkunde leistest du einen wichtigen Beitrag zu
Du bist Teil davon!
