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45%
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Einheit Monat(e)
Reifezeit Zahl 33
Labart Kälberlab
Salzart Meersalz
Rinde Naturrinde, essbar
Triebmittel vorhanden nein
Region Franche-Comté
Qualität
Weitere Qualitätskriterien und Labels
geschützte Ursprungsbezeichnung
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1750 kJ / 418 kcal
Fett 35,0g
davon gesättigte Fettsäuren 23,0g
Kohlenhydrate 0,0g
davon Zucker 0,0g
Eiweiß 27,0g
Salz 0,9g
