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„Der Biohof Kapplermühle ist nicht nur einer der vorbildlichen Bio(kreis)-Betriebe, sondern wirtschaftet in überschaubaren, regionalen Strukturen“ – so der Anbauverband „Biokreis e.V. – für ökologischen Landbau und gesunde Ernährung“, dem der Hof Kapplermühle angehört und nach dessen strengen ökologischen Vorgaben er seinen Betrieb führt.